Koji su različiti materijali za pečenje papira

Koji su različiti materijali za pečenje papira?
Materijali za pečenje radu uglavnom su podijeljeni u sljedeće kategorije na osnovu proizvodnih procesa i aplikacija, a karakteristike i primjenjivi scenari različitih materijala značajno se razlikuju:
1, silikonski papir za pečenje
Karakteristike materijala:
Na temelju drvene pulp papira, sloj silikonskog ulja hrane (polidimetilsiloksana (polidimetilsiloksana) obložen je na površini, što ima snažnu antipiziju i otpornost na visoku temperaturu (obično mogu izdržati visoke temperature od 220 stepeni -250 stepeni).
Prednost:
Odličan antiki efekt, pogodan za pečenje visoke šećerne i visoke nafte (poput makarona, kolačića, kolača itd.), Hrana nije lako držati se i denovoz je zgodno.
Glatka površina, može se ponovo upotrijebiti 1-2 puta (moraju se držati čistom i besplatno od paljenja).
Nedostaci:
Trošak je relativno visok.
Nakon ponovljenog korištenja visoke temperature, silikonsko ulje može proći blagi karbonizaciju, utječući na njegovu performanse protiv lijepljenja.
Primjenjivi scenariji:
Pečenje kolača, hljeb, kolačići, meso sa roštilja, itd., Posebno je pogodno za osjetljive deserti za koje su potrebne strogih antilica.
2, uljni papir (voštani papir za hranu)
Karakteristike materijala:
Na osnovu drvene pulpe na površini obložena parafinom ili mikrokristalnom voskom na površini, tekstura je lagana i tanka, s određenim otporom u ulju i viskoznosti, ali loš otpor visoke temperature (obično manje ili jednak od 150 stepeni).
Prednost:
Niska cijena i visoki trošak - efikasnost.
Meka tekstura može se čvrsto pridržavati kalupa ili površina hrane (poput sendviča za omotavanje, bomboni).
Nedostaci:
Voštani sloj je sklon topljenjem na visokim temperaturama (prekoračenje 150 stepeni može se osloboditi štetne tvari), što je neprikladno za pečenje i pogodnije za scenarije prerade hladnjaka.
Anti ljepljivost je slabiji od silikonskog papira i nije pogodan za pečenje visoke nafte nafte.
Primjenjivi scenariji:
Hladni / smrznuti prehrambeni paketi (poput sladoleda, riže i povrća).
Stavite ga na površinu rezanci kako biste spriječili da se zalijepi (poput tijesta za miješanje ili kotrljanje).
Privremeno pakiranje sendviča, hljeba i drugih hladnih namirnica.
3, pergament papir (pečeni ovčji papir)
Karakteristike materijala:
Vlakna od drvene celuloze denaturiraju se kroz proces tretmana sumpornog kiselina, što rezultira glatkom i poluprozirna površina s prirodnim antipisom i otpornošću na vlagu. Neki su proizvodi dodatno obloženi silicijumom kako bi poboljšali njihove performanse.
Prednost:
Dobra otpornost na visoku temperaturu (obično 200 stepeni -230 stepeni), pogodan za pečenje i pečenje.
Nema potrebe da se nanosite ulje kako biste spriječili da se zalijepi, pogodno za zdrave potrebe za prehrani.
Direktan kontakt s hranom, visokom sigurnošću (u skladu sa FDA i drugim standardima hrane).
Nedostaci:
Cijena je veća od običnog naftenog papira i niži od silikonskog podlog papira.
Popularnost na domaćem tržištu relativno je niska, a neki proizvodi moraju biti uvozni.
Primjenjivi scenariji:
Pečenje kruha, pečećice, parenje i kuhanje hrane (poput papirne ribe), posebno pogodno za scenarije koje zahtijevaju manje nafte ili bez ulja kako bi se spriječilo zalijevanje.
4, aluminijska folija (linalna folija)
Karakteristike materijala:
Tanka lima prešana od aluminijskog metala, podijeljena na mat i sjajne površine (obično mat površine u kontaktu s hranom), sa visokom toplotnom provodljivošću i zaptivnim svojstvima.
Napomena: Strogo govoreći, aluminijska folija ne pripada "papiru", ali često se klasifikuje kao pomoć za pečenje.
Prednost:
Visoka temperaturna otpornost (sposobna da izdrži temperature od 250 stepeni -300 stepeni), pogodne za roštilj, pečenje i omotavanje hrane za roštilj (poput svinjetine na žaru i pečeni krompir).
Snažno zaptivanje, može se zaključati u vlažnosti i aromi hranom i izbjeći paljenje.
Nedostaci:
Nema svojstava protiv lijepljenja, direktan kontakt s masnom hranom može prouzrokovati lijepljenje, a treba ga koristiti u kombinaciji sa silikonskim papirom za ulje.
Nepokvalitetni, koji pripadaju jednokratnim potrošnim materijalom.
Primjenjivi scenariji:
Roštilj, pećnica pečena meso i povrće (umotano ili obloženo).
Izolirana hrana (kao što je zakupljanje pakiranja).
Zamotajte labavu hranu (poput riže i povrća i sendviča).
5, drugi papir za pečenje posebnih materijala
Silikonski papir (verzija za ispis u boji)
Silikonski papir s uzorcima ili tekstom ispisanim na površini, koristi se za kosiju za pečenje (poput pravljenja jestivih uzorkovanih kolača), zahtijeva potvrdu da je tinta za tintu.
Papir za otporan u ulju (silikonski besplatni tip)
Usvajanje posebnog procesa kalemara za poboljšanje otpornosti nafte, ne sadrži silikonsko ulje i pogodno je za apsorpciju ulja (poput pržene piletine i pomfrit), ali njegovi prekrivački performans je slab.
Derazbilan pečenje papira
Napravljen od obnovljivih materijala kao što su pulpa od bambusa i šećerne pulpe, neki proizvodi su obloženi biorazgradivom silikonskim uljem, što je ekološki prihvatljivo, ali skupo, pogodno za scenarije potražnje za okolišom.
Prijedlozi za izbor i upotrebu
Odaberite na osnovu temperature:
High temperature baking (>180 stepeni): preferira se papir od silikonskog ulja ili papir od aluminija.
Liječenje niskog temperature (<150 ℃): Oil paper or Parchment paper can be used.
Odaberite prema zahtjevima protiv lijepljenja:
Visoka nafta i visoka šećerna hrana: Silikonski uljni papir ima najbolji antiki efekat.
Zdrav recept niskog ulja: pergament papir ili silikonski papir bez ulja pogodniji je.
Sigurnosne mjere opreza:
Izbjegavajte korištenje papirnog papira za ulje za hranu / voštane za visok - temperaturno pečenje, jer može puštati štetne tvari.
Aluminijska folija treba izbjegavati produženi kontakt s kiselim namirnicama kao što su limuni i paradajz za sprečavanje migracije aluminija.